I år upprepar vi succén och nu tar familjen Engberg över hela rodret för Å-kvarnen och kommer i år att ta hand om hela matserveringen där och ta hand om er besökare i Å-kvarnen.
Nässelhäxan återvänder till Midvinterglöd!
Vi hade äran att gästas av Nässelhäxan förra året på Midvinterglöds julmarknad! Det blir ett kärt återseende när hon gästar oss i år igen med sina lokalproducerade produkter såsom bland annat nässelbröd, honung, örtsalt, bivaxljus mm.
Vi hälsar Nässelhäxan glödhett välkommen till Midvinterglöd 2013!
Nässelhäxan
Lokalproducerade produkter av Nässelhäxan. www.nässelhäxan.se
En häxa är självständig och klarar sig själv. Hon lever MED naturen istället för MOT. Därför bygger mina produkter på lokala råvaror och hantverksmässig produktion.
Nässelhäxan - Petra Modée. www.nässelhäxan.se
Det började med två bikupor och ett trädgårdsland som tagits över av ogräset. Av bina fick jag honung och vax, från trädgårdslandet nässelblad och grönsaker. Att nässlor är nyttiga förstår var och en som läser in sig i ämnet. Bladen och skotten kan ätas färska eller torkas och malas till mjöl, stammen rötas och bearbetas för att bli tråd, fröna torkas och rötterna torkas.
Lokalproducerade produkter av Nässelhäxan. www.nässelhäxan.se
Under årens lopp har jag provat att blanda olika sorters honung och två favoriter är ingefärshonung och chilihonung. Alla mina produkter är helt igenom egenproducerade. Vissa år har jag haft fler bikupor, andra år färre. Jag har också provat mig fram och har ett eget recept på syrat nässelbröd. Jag gör idag olika slags honung och salvor, kokar min egen tvål och gör eget schampo.
Idag säljer jag syrat nässelbröd, honung av olika slag, örtsalt, bivaxljus och nässeltråd. Målet är inte ökad försäljning, eller ett liv i lyx. Istället vill jag värna om det lokalproducerade. Jag vill värna om de enskilda människornas möjlighet att överleva på det jorden ger. Jag är aktiv i Omställningsrörelsen som är ett globalt nätverk för gräsrötter som vill påbörja omställningen av samhället. Det är platsen för människor som tror att samhället kan förändras. Som en del av den omställningen håller jag även kurser i hur man gör tvål, björktjära, bivaxsalva, såpa och skokräm m.m.
Lokalproducerade produkter av Nässelhäxan. www.nässelhäxan.se
I vinter ska jag skriva en kokbok med alla mina erfarenheter och tips. Den kommer såklart innehålla recept, men även historier och funderingar. Jag håller till i Västirönningen, Jättendal, som är en gammal bondgård med vedspis. I vedspisen bakar jag alla bröd och ovanpå torkar jag kryddor, grönsaker och svamp. Ofta samtidigt.